ルクルーゼのグリル・ロンド

ルクルーゼは、グルメの国フランスで生まれ世界中のレストランやご家庭で愛用されている鋳物ホーローウェアの逸品である。

今日は、ルクルーゼの グリル・ロンド について紹介しよう。

ルクルーゼのグリル・ロンドは、半世紀以上ものあいだ、世界中のキッチンで愛用されており、深く作られた溝が油を落とす働きをし、熱回りが均等のため肉や魚を最大限に美味しく引き立たせてくれる。

焼き物料理に最適な グリル・ロンド は、ハンバーグやムニエルなどの普段作るフライパン料理と抜群に相性がよく、また、そのままテーブルに運べるのでとても便利である。

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グリル・ロンドの内面は、鉄の上から透明ホーロー加工が施されており、樹脂加工のような消耗品ではない。つまり、ホーローのフライパンになり、上手にキレイに使うことで大変長持ちするのだ。

グリル・ロンドの使い方としては、材料のくっつきを防ぐために、最初に材料の水気を十分にきっておく。グリルの表面を充分に温めてから使用するのだが、水を１滴たらしてすぐに蒸発したら大丈夫だ。

目安としては、中火で１〜２分くらいだが、熱しすぎて空炊きにならないように注意すること。グリルの突起部分に食用油を薄く引いて、材料を乗せて調理する。裏面も同様に焼いてくのだが、もし材料がグリルから離れなくなったら、そのままもう少し焼いてみると離れるだろう。